Nadmiar jedzenia po świętach - gdzie w Gdańsku oddać żywność i jak jej nie marnować

Święta często kończą się pudłami z jedzeniem, które nie trafia na talerze. W Gdańsku działają miejsca, gdzie można bezpiecznie przekazać nadmiar produktów - od sklepów społecznych po lodówki sąsiedzkie. Ten tekst pokazuje, gdzie zanosić jedzenie, czego nie zostawiać i jakie proste nawyki ograniczą straty w domowej kuchni.

• Gdańsk ma sieć miejsc, które ratują jedzenie przed wyrzuceniem
• Lodówka społeczna - jak z niej korzystać i co tam zostawiać
• Codzienne nawyki, które realnie zmniejszą marnowanie żywności

Gdańsk ma sieć miejsc, które ratują jedzenie przed wyrzuceniem

Po świętach dużo produktów pozostaje w oryginalnych opakowaniach i nadaje się do przekazania. W mieście funkcjonują dwa sklepy społeczne prowadzone przez Bank Żywności w Trójmieście na zlecenie Miejskiego Ośrodka Pomocy Rodzinie - mieszczą się przy ul. Aksamitnej 4 oraz ul. Wolności 52. To dobre miejsce na dłużej datowane konserwy, suche produkty czy szczelnie zapakowane artykuły spożywcze.

Obok formalnych punktów coraz większą rolę odgrywają inicjatywy oddolne - lodówki społeczne ustawiane przez parafie, organizacje i grupy mieszkańców. Pierwsza w Gdańsku została postawiona przez dominikanów przy Bazylice Św. Mikołaja, ale obecnie nie działa z powodu przebudowy Hali Targowej.

Lodówka społeczna - jak z niej korzystać i co tam zostawiać

W lodówkach społecznych można zostawiać produkty otwarte, pod warunkiem że są świeże, szczelnie zapakowane i opisane datą przygotowania. Do jadłodzielni trafiają zwykle warzywa, owoce, konserwy, soki, jedzenie pakowane próżniowo czy domowe przetwory. Zabronione jest zostawianie żywności zepsutej, przeterminowanej, napoczętej, surowego mięsa oraz alkoholu; nie są też przeznaczone do przechowywania produktów wymagających głębokiego mrożenia.

W Gdańsku działają między innymi lodówki przy:

• Stacja Orunia GAK, ul. Dworcowa 9 (Orunia),
• parafii pw. Świętego Krzyża, ul. Mickiewicza 11 (Dolny Wrzeszcz),
• siedzibie Rady Dzielnicy Oliwa, ul. J. Rybińskiego 10 (Oliwa),
• klasztorze franciszkanów, ul. Świętej Trójcy 4,
• na tyłach Bazyliki Mariackiej przy ul. Plebania.

Na przełomie roku planowane jest uruchomienie kolejnej lodówki przy Domu Pobytu Dziennego “Senior+ na Morenie” - ul. Zabłockiego 10 - w ramach współpracy Spółdzielni Morena i Caritasu.

Codzienne nawyki, które realnie zmniejszą marnowanie żywności

Skala problemu w Polsce to około 5 milionów ton jedzenia rocznie - wiele strat zaczyna się w kuchni. Kilka praktycznych kroków pomoże uniknąć nadmiaru i pieniędzy wyrzuconych do śmieci:

• Planuj posiłki i rób listę zakupów - kupisz tylko to, czego potrzebujesz.
• Przed wyjściem sprawdź zawartość lodówki i szafek.
• Uporządkuj produkty w lodówce tak, by te z krótszym terminem stały z przodu.
• Dziel porcje przy gotowaniu i mroź nadmiar - zostaniesz mistrzem mrożonek.
• Oznaczaj własne przetwory i przesypki datą przygotowania.
• Przyspiesz rotację produktów o krótkim terminie przygotowując “danie z resztek” w weekend.
• Myśl alternatywnie - mała ilość składnika często da się zastąpić czymś, co już masz.

Dla mieszkańców: jeśli planujesz przekazać jedzenie, wybierz właściwe miejsce - zamknięte, fabrycznie pakowane produkty do sklepów społecznych; produkty otwarte, świeże i opisane do lodówek. Pamiętaj o szczelnym opakowaniu i miej na względzie, by zabierać tylko to, co na pewno wykorzystasz - to prosta zasada respektu wobec darczyńców i sąsiadów.

na podstawie: Urząd Miejski w Gdańsku.